和菓子想い。高山堂　公式オンラインショップ

季節限定商品

里けしき

130余年の永きにわたり大切に受け継がれてきた伝統の技。「極軟」（ごくなん）と呼ばれる程にやわらかく甘露煮した栗一粒をそのままに、薄むらさき色の北海道小豆こしあんの中にお包みした贅沢な栗饅頭です。ほのかな甘みのある玉子皮と、小豆の旨みを引き出したこしあん、そしてやわらかくも甘すぎない一粒栗、全ての風味と食感が調和した伝統的な一品です。

山麓ぽてと

さつまいもの王様と呼ばれる「鳴門金時芋」をふんだんに使った和風スウィートポテトです。白あんをベースに、裏ごしした鳴門金時芋とバターを加え、最後に角切りのさつまいもを加えて仕上げました。マーガリン不使用で、今まで以上に風味深く、より安心してお召し上がりいただける美味しさになりました。

恵方柿

最高級干し柿として名高い信州・飯田の「市田柿」を、契約農家さんにお願いして通常よりも早めに引き上げてもらい、あんに合う少しやわらかな食感を残しています。その大切な干し柿を、ひとつひとつ手作業で種を取り出し、代わりに甘さ控えめに炊き上げた白あんをお詰めし、最後に薄く小豆羊羹でコーティングしました。大切な方への贈り物に最適な、まさに特別な逸品と存じます。