小豆の生の風味「神戸 生きんつば」
【賞味期限：約10日】
北海道の指定品種小豆をゆっくりやわらかく炊き上げた粒あんを、そのままの食感になるように蒸し上げた「生きんつば」です。
余分なものを一切加えていないので、小豆本来の風味が感じられ、甘さも控えめに仕上げています。
表面を焼かずに蒸して仕上げることで、粒あんを羊羹のように固めることなく、炊きたてのやわらかい食感でお召し上がりいただけます。
より炊きたての「生」に近い食感をお楽しみいただけるため、蒸しきんつばではなく「生きんつば」と名付けました。
形もきんつば本来の丸い姿でお作りしています。元々きんつばはその名の通り刀の鍔（つば）に形が似ていることから名付けられました。
昔ながらの素直な味わいをどうぞご賞味ください。
※朝日新聞 夕刊「オトコの別腹」（2020年2月13日）にて、経済アナリストの森永卓郎さまにご紹介いただきました。
森永卓郎さま、いつもありがとうございます！！
