「大阪産（もん）名品」認証
すっきりとした餅菓子「柚果子」（ゆかし）
【賞味期限：約10日】
大阪府箕面市北部の止々呂美（とどろみ）地区では、百年以上前から柚子を特産品として育てていました。
止々呂美地区の柚子は大粒で香りが強く、苦みが少なく甘みが強いため料亭でも使用されております。
「柚果子（ゆかし）」はそんな止々呂美の柚子を贅沢に使用しました。
道明寺を入れたコシのある食感のお餅と、やわらかく炊いたあんの両方に止々呂美の柚子皮をお入れしています。
香り高くも野趣あふれる食感の風味豊かな餅菓子です。
令和5年度（2023年度）大阪産（もん）名品に新規認証されました！
※大阪産（もん）名品とは、大阪府が認証管理する、「天下の台所・大阪」で長く愛され続けている、お土産や贈り物にもおすすめの加工食品のことです。大阪らしさ（素材や歴史文化、パッケージ）や長く愛されていること（販売実績）、これからも長く愛されるための持続性（SDGsへの取り組み）などの観点において、複数ジャンルの有識者が厳密に採点し認証されます。
///
箕面の柚子は特別！
自然豊かで水と空気が素晴らしい、箕面北部の止々呂美（とどろみ）地区で育つ「箕面のゆず」は、全国に5,000本しかないといわれている「実生ゆず」です。
「実生ゆず」は接木ではなく種から15〜16年もの時をかけて育てられ、やっと収穫できる希少なゆずで、大粒で大変豊かなその香りは、接木のものとは比べようもないほど素晴らしいものです。自分の力で成長し、木自体に力があるから、ゆず本来の美味しさがあります。
「実生ゆず」の木は、人の手と山の恵みにゆだねられ、100年、200年とその命を繋げ、私たち日本人の食文化として育まれています。
///
J:COM「かもん！おおさかもん！」で柚果子が紹介されました。
ケーブルテレビのJ:COMさんの番組「かもん！おおさかもん！」で、令和5年度「大阪産（もん）名品」として新規認証されました『柚果子（ゆかし）』が紹介されました。
やのぱんさん、田口万莉さん、ありがとうございました！
